高脂飲食與乳腺癌沒有關系

科學家們曾提出，高脂飲食會提升女性雌激素的水平，而雌激素升高與乳腺癌的產生有關。但哈佛一個研究小組的最新發現認為，高脂飲食并不會增加體內雌激素的生成量。　　根據《臨床腫瘤學雜志》11月1日的報道，該研究小組比較了381位婦女的雌激素水平，并把它們與飲食取得的熱量中脂肪所占的比例聯系起來。結果與過去的觀點相反，食用高脂飲食婦女的雌激素水平看起來比低脂飲食婦女的還要低。在排除肥胖的影響后，結

科學家們曾提出，高脂飲食會提升女性雌激素的水平，而雌激素升高與乳腺癌的發生有關。但哈佛一個研究小組的最新發現認為，高脂飲食并不會增加體內雌激素的生成量。

根據《臨床腫瘤學雜志》11月1日的報導，該研究小組比較了381位婦女的雌激素水平，并把它們與飲食取得的熱量中脂肪所占的比例聯系起來。結果與過去的觀點相反，食用高脂飲食婦女的雌激素水平看起來比低脂飲食婦女的還要低。在排除肥胖的影響后，結果更加明顯。從脂肪獲得的能量每增加5%，雌激素水平就下落2.3%。

這些結果反駁了高脂飲食增加了雌激素水平和乳腺癌風險的理論。仿佛在中年吃低脂飲食并不能減少激素的分泌，對婦女來講這是一個好消息，而對那些關心乳腺癌的人來說，她們需要擔憂的事又少了一件了。