喝牛奶是會致癌嗎牛奶會致蛋白質過高嗎

人體每1公斤體重每天需要1克蛋白質，而每100毫升的牛奶里面含有約3克的蛋白質，所以不存在蛋白質過量這一說。在我國的膳食結構中，鈣攝取普遍不足，人一天喝250～500毫升的牛奶是非常健康、安全的。

喝牛奶是會致癌嗎

喝牛奶是不會致癌的，這屬于一種謠言。對喝牛奶致癌的誤讀要從美國頂級學府康奈爾大學說起。

康奈爾大學的柯林·坎貝爾教授做過一項“大鼠實驗”，在給予大鼠致癌物黃曲霉素的同時，分別再喂食大豆蛋白或酪蛋白，結果顯示酪蛋白相對更容易增進黃曲霉素誘發癌癥，使大鼠對癌癥的易感性增高，得癌癥的風險性增大。但是一些國內外媒體在報導時未提及黃曲霉素這一致癌物資，假設沒有致癌物資，無論是酪蛋白還是大豆蛋白都不會引發大鼠產生癌癥。

動物實驗是不能直接套用在人身上的。在坎貝爾教授所做的實驗當中，喂給大鼠的酪蛋白數量非常大，并且純度為100%，人們日常喝牛奶遠遠不可能到達這個數量級，所以不能用這個動物實驗來類推奶類的致癌效果。柯林·坎貝爾教授于2006年在美國接受《生命時報》采訪時也表示，他的研究“并不是說乳制品會致癌”。

牛奶致癌這類假定完全是一種誤讀，是一個牽強的推導進程。如果人只要食用了含有酪蛋白的食品就會致癌，那末肉、蛋等食品人們都不能再吃了。

只要是在正常規定量的情況下去飲用牛奶，在適宜的情況下去喝牛奶，人們絕不會由于飲用牛奶而增加患癌癥的風險。

牛奶會致蛋白質過高嗎人體1千克體重需要1克蛋白質，以一個70公斤體重的成年男子為例，他一天就需要70克的蛋白質。每100毫升的牛奶里面含有約3克的蛋白質，按《中國居民膳食指南》推薦的日飲奶量300毫升計算，那么人一日從牛奶里面攝取的蛋白質也只有9克，這1數值離蛋白質過量還有很遠的距離。

據調查，我國大城市人均日飲奶量只有44毫升，全國平均水平只有20毫升左右，在大多數國人還沒有享受到牛奶帶來的好處的時候，就去斟酌牛奶致使蛋白質過量的問題，是非常不可取的。結合個人的飲食習慣，人一天喝250～500毫升的牛奶是非常健康、安全的。

在我國的膳食結構中，鈣攝取普遍不足。歐美國家鈣攝取量高，而蔬果豆類的攝取量則相對不足。健康飲食的關鍵在于恰當地平衡各類食品，而不是妖魔化某一類食品，神化另外一類食物。

喝牛奶有什么好處牛奶中的一些物資對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較修長，體力充沛，高血壓的得病率也較低，腦血管病的發生率也較少。

牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配也十分公道。孕婦應多喝牛奶；絕經期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。

牛奶加蜂蜜可改良兒童貧血，幫助孩子補充鈣質，促進生長發育。

牛奶還是美容護膚的佳品。古羅馬帝國時期，埃及艷后克里奧佩特拉深信牛奶的潔膚、柔膚和漂白功用 ，每天都讓自己浸浴在柔滑的牛奶中。于是，她光芒四射的美麗，絲般光潔的肌膚，更令凱撒和安東尼深深迷戀。

中醫認為牛奶味甘性微寒，具有滋潤肺胃、潤腸通便、補虛的作用。