涼拌花甲螺的做法有哪些怎么做才是最好吃呢

1、花甲買回來(lái)仔細(xì)洗凈，放開水煮，煮到都開殼為止。大概5-6分鐘，如果怕寄生蟲未死的可以多煮1-2分鐘。2、漏勺撈起來(lái)，為了盤子里放得下，可以把一些已經(jīng)肉掉下來(lái)的殼子們?nèi)拥簦蛘甙褯](méi)肉的那半掰掉。自然涼或者涼水沖。3、放到大的容器里（比較好拌），香菜，指天椒，蒜切碎，加適量生抽，一勺醋，加少許白開水稀釋以上混合液。這樣不用放鹽，咸淡適中。4、然后拌勻，倒在盤子里即可。花甲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。花甲的功效與作用中醫(yī)認(rèn)為，花甲肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。

花甲適用人群1. 一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。2. 有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。花甲的搭配禁忌？花甲+田螺：同食會(huì)引起中毒，可以用胡荽解毒。花甲+甘草：忌同食。花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結(jié)核、潮熱、陰虛盜汗。花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口干、干咳、心煩、手足心熱等癥。

花甲的做法大全1、花甲豆腐湯原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。做法：1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時(shí)吐凈泥沙備用;(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙)2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;(此步不用放油，培根本身會(huì)有少許油分滲出)3、倒入一碗高湯大火煮開;4、放入切塊的豆腐煮開;5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘;6、最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。