包公魚的營養(yǎng)價值吃包公魚的好處

文章目錄1、包公魚的屬性2、包公魚的營養(yǎng)價值、吃包公魚的好處3、吃包公魚的最好時間4、包公魚的選購方法5、包公魚的副作用

包公魚的屬性1、科屬

魚科

2、產(chǎn)地

主要散布于印度洋和北太平洋西部,我國黃海、東海和南海均產(chǎn),以南海產(chǎn)量為最多。

3、別名

假包公魚、斑加吉

4、簡介

包公魚原名紅酥包河鯽魚,是安徽省合肥市的一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于冷菜類。因取材于包河中的一種黑背鯽魚,人們看到它,聯(lián)想到鐵面無私的包拯而得名;也因毛澤東的品味而聞名。

5、圖片

包公魚的營養(yǎng)價值、吃包公魚的好處包公魚含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,還有鉻、碘、鋅等礦物質(zhì),可以加強身體的能量代謝,加速器官組織恢復(fù)正常功能。

魚類由于脂肪含量較低,又含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,而成為人類重要的食品。

深海魚可以加在每周的食譜中,魚具有脂肪酸,對修復(fù)腦細(xì)胞效果非常好。吃魚片可以闊別阿茲海默癥和其它類似疾病。

得了心血管疾病,致使中風(fēng)、心臟病或高血壓。吃魚可以從中攝取的脂肪酸將發(fā)揮治療作用,借助大量的有益油脂,來對抗血管炎癥并下降血壓。

吃包公魚的最好時間2～4月份和8～12月份的包公魚最為肥美

包公魚的選購方法魚腮

新鮮的魚鰓蓋緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。魚鰓淡紅或灰紅,魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑,附有濃厚黏液與污垢,并有臭味,說明魚已腐敗變質(zhì)。

魚眼

新鮮的魚眼光潔明亮,略呈凸?fàn)?完善無遮蓋。不新鮮的魚眼昏暗無光,乃至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。

魚鰭

新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條,完好無損,色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤消退,且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫,鰭條散開。

包公魚的副作用肝腎功能嚴(yán)重傷害者。魚類食品蛋白質(zhì)含量豐富,過量攝取會加重肝、腎擔(dān)當(dāng),肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者應(yīng)在醫(yī)師的指點下,定量吃魚。

服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥,而魚蝦等富含組氨酸的食品在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺,若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解,造成組胺蓄積,引發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。

過敏體質(zhì)者。特別是曾因吃魚蝦類食品產(chǎn)生皮膚過敏的人應(yīng)慎吃魚,以避免再次引發(fā)過敏。