胡蘿卜炒火腿腸胡蘿卜炒火腿腸的做法胡蘿卜

胡蘿卜也是大家所熟知的一種食材，它富含豐富的維生素C，也是大家所喜歡的一種食材，平時我們會用胡蘿卜炒牛肉，胡蘿卜做涼菜也是非常爽口的一道佳肴。火腿也是大家常吃的一種食材，由于它的味道濃郁，也深受大家的喜愛。當兩種食材碰撞在一起會產生什么樣的火花呢？今天，做菜網百科就給大家介紹一下胡蘿卜炒火腿腸的做法以及其烹飪技能，希望對大家有所幫助。

胡蘿卜炒火腿腸的做法

胡蘿卜具有淡淡的甜味，火腿腸具有肉的鮮味，這兩種食材炒制在一起十分美味。胡蘿卜炒火腿腸是火腿腸做法中的一種，也是十分受歡迎的一種做法，胡蘿卜炒火腿腸應當怎么做呢？下面，跟隨做菜網百科一起去了解一下吧！

做法1：

1、將胡蘿卜洗凈去皮切條，斜切成片，火腿腸切粗條備用。

2、在鍋中倒入適當的油，待油熱后，將胡蘿卜和姜蒜末一起下鍋，小火煸炒至胡蘿卜稍微發白。

3、倒入火腿，轉中大火翻炒片刻。最后調入少量白糖、鹽和香油即可。

做法2：

1、將胡蘿卜洗凈去皮切成絲，然后將火腿腸切成絲備用。

2、在鍋中倒入適當的油，待油熱后倒入胡蘿卜絲和火腿腸絲，快速翻炒。

3、倒入鹽，雞精繼續翻炒，直至胡蘿卜熟了便可出鍋。

胡蘿卜炒火腿腸的營養價值

胡蘿卜本身就是一種很有營養的食材，胡蘿卜具有很有營養物資，因此胡蘿卜炒火腿腸也同樣具有。胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的進程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化傷害的防癌作用。胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。由此可以看出，胡蘿卜炒火腿腸十分有營養。并且，火腿腸可以為人類提供蛋白質、脂肪、維生素等等，并且火腿腸有利于幫助消化，避免漲食的情況。

胡蘿卜炒火腿腸的烹飪技能

胡蘿卜是我們常吃的一種食材，胡蘿卜有許多做法，胡蘿卜可以做丸子，可以炒牛肉等等，火腿腸是一種熟食，因此，在我們看來胡蘿卜炒火腿腸沒有甚么難度，如果這樣想就錯了，胡蘿卜和火腿腸雖然是兩種看似十分簡單的食材，但是也有一定的烹飪技能。下面，我們一起去看看吧！

有人在炒胡蘿卜的時候，都習慣去皮。但是一般建議大家不要去皮，因為胡蘿卜皮中也含有很多人體所需要的物質。有些人喜歡將胡蘿卜切丁，建議大家切丁的時候將胡蘿卜丁焯一下，因為胡蘿卜比較硬，要炒熟的話需要很長時間，但是焯的時間也不要太長，煮久了的話，胡蘿卜里的維生素之類的會流失。胡蘿卜素是脂溶性物資, 只有溶解在油脂中, 才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素A而被吸收。因此, 做胡蘿卜炒火腿腸的時候, 要多放一些油。烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。可能會有人覺得胡蘿卜炒火腿腸太單調了，可以在炒制的時候加一些玉米、豌豆等等。有人或許會喜歡吃辣，可以在油熱的時候放入幾個干辣椒炸一下，也可以在炒胡蘿卜的時候放入一些青辣椒。

胡蘿卜炒火腿腸的適合人群

胡蘿卜炒火腿腸一般所有人都可以吃，由于胡蘿卜具有增強抵抗力的作用，所以，抵抗力低的人可以吃胡蘿卜炒火腿腸。因為胡蘿卜具有下降血脂，增進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，因此高血壓、冠心病患者也可以食用這道菜。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。因此，具有夜盲癥的患者也可以適當嘗試一下這道菜。消瘦，免疫力低，記憶力下落貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。高溫、重體力勞動、常常出汗并且需要補充鈉的人群也適宜食用這道菜。但是，建議孕婦謹慎食用，以免增加妊娠危險。