辣子肥腸的做法

辣子肥腸的做法

辣子肥腸的做法1.洋蔥切小片，青椒與干辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，鹵大腸切小塊2.入鍋焯水3.鍋燒熱，放少許食用油，轉小火，干辣椒段下鍋煸炒至變色4.姜蒜，青椒，洋蔥入鍋炒香5.加入1勺豆瓣醬炒出紅油6.大腸回鍋翻炒7.調入適量鹽，糖，生抽，蠔油等調味料8.大火炒勻，即可出鍋辣子肥腸成品圖烹飪技巧1.在爆香辣子時，火力不要過大，以免焦糊，之后再放入豆瓣醬，這樣不易巴鍋2.本菜肴用菜籽油制作，出菜色澤更靚，口味也更好喲3.因大腸鹵制時已含鹽份，后期炒制還會再放生抽等調料，所以鹽要少放，以免過咸喲辣子肥腸的版權歸作者所有，沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜