香菇的做法香菇怎么做好吃

香菇被稱為“山珍之王”，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富是很多人的心頭之好，而且香菇還是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，所以我們在日常生活中需要多吃一些香菇，不但滿足了嘴巴，也達到了很好的養生效果，今天小編特地搜集了一些香菇的做法奉獻給大家。

香菇怎樣做好吃：

1、香菇燒菜心

用料：菜心半斤，香菇三兩洗凈撕成小塊，香蔥四棵切段，生姜指頭大一塊切碎末，鹽適當、白糖半咖啡匙、淀粉1大匙、雞精或味精適當。

做法：鍋內下入少許油，燒熱下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、鹽、雞精、小磨香油，旺火急炒，放點水。青菜出水后，出鍋。

2、香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適當。

制法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及淀粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。特點：香菇可下降膽固醇，豆腐有利于減肥。

3、微波爐版的蝦仁釀香菇

第一步：鮮蝦一小碗，剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。

第二步：香菇的表面向下，然后，把調好的餡兒，用勺子舀入香菇。

第三步：放到一個有蓋的微波器皿里。 第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉3-4分鐘，把釀好的香菇擺到另外的盤子里，原來的盤子里會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗里，再略微加入一點水淀粉，攪勻，微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦。

4、香菇雞湯

材料：三黃雞、香菇

調味料：鹽、蔥、姜、枸杞少量、香蔥

做法：1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用。鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。 將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以后改文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續煮20分鐘即可。

上面有關香菇的做法你學會了嗎？如果學會了，趕忙給自己做點吃吧。

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