西紅柿幾個最經(jīng)典的吃法

西紅柿，也叫蕃茄，既含有豐富多樣的營養(yǎng)，又有著美觀迷人的外形；既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被

西紅柿，也叫蕃茄，既含有豐富多樣的營養(yǎng)，又有著美觀迷人的外形;既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為奇異的菜中之果。

而用西紅柿做成的美味也是非常多的。比如，西紅柿雞蛋面是最家常最簡單一種。看著媽媽在廚房把西紅柿切成塊，鍋里放上一點油，等油熱了再下西紅柿塊翻炒出汁，加開水，水開了下面，面煮軟了加適當(dāng)鹽，潑上蛋液，再煮開，加點雞精，關(guān)火，有蔥花就撒點蔥花，也可以放點香油。

就是這么簡單。這也是流浪四海的闖海人最喜歡做的飯。其實就烹調(diào)這件事而言，越是簡單的越是見功力，有點自吹嘍!能把青菜豆腐做得活色生香，才算得上頂尖高手。不過，我距頂尖高手的距離大約是地球至太陽的距離。因此，做的西紅柿雞蛋面有時也會爛糟糟的，往好里說，也就是病號飯的水平。呵呵!

聽美食家說，西紅柿用來消暑解渴可與西瓜媲美。不過，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱，以保存更多的營養(yǎng)成分。做菜時蓋嚴(yán)鍋蓋，再略加些醋，味道更好。做西紅柿炒雞蛋的時候，準(zhǔn)備兩只雞蛋、兩只西紅柿，西紅柿要選大紅色的，扁球形。洗干凈，切成小塊。如果不怕麻煩的，可以把西紅柿去皮，這樣燒出來的口感更柔軟。雞蛋加一點點鹽，大力打散，混點空氣進去，炒出來的蛋比較松。另外，西紅柿還可以拌豆腐、燉牛肉，可以燒湯，很多美味佳肴里都需要西紅柿作陪吶!