生活中必吃的7大養生菜

大家都知道，蔬菜不僅養生，還輔助醫治及預防一些疾病。，每天為身體補充一定的維生素，需要從水果蔬菜中來獲取，下面就給大家推薦合適秋季養生的蔬菜。趕快來了解一下吧。

強腎植物：黃秋葵

要說蔬菜的功效，現在最著名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。

這類蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為何？經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。

預防感冒：萵筍和菜花

菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑桔要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。

萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體魄發育很有利。萵筍葉的營養遠高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

臉上不長痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助醫治作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗癌作用的活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒。

避免消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、增進食欲的作用。

香菜香味獨特，具有刺激食欲、促進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

避免上火：菠菜和番茄

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于醫治口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

長時間腌制的雪菜，助消化

推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、3葉青。由于芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解產物是抗癌的，多吃點能預防癌癥。天氣涼快了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點其實不完全對。

藕是東方蔬菜之王，抗衰老

秋季可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物資，可以提高免疫力，還可抗衰老”。

另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變成對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。