皮蛋腐竹咸瘦肉粥

皮蛋腐竹咸瘦肉粥

原料：皮蛋2個，水發腐竹60克，咸瘦豬肉100克，粳米適量。

皮蛋腐竹咸瘦肉粥的做法

將皮蛋、腐竹、咸肉與粳米一同放入鍋中，加水適當，煲粥。連吃2～3天。

功效：適用于虛火牙痛患者。

豬瘦肉營養價值

豬瘦肉營養分析：豬肉為人類提供優良蛋白質和必須的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和增進鐵吸收的半胱氨酸，能改良缺鐵性貧血

小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質之一，又為脂肪代謝所必須。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食品析出的銅會大量減少。

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有豐富的蛋白質和脂肪，但蛋白和蛋黃中含有大量的純堿成分，如果在吃皮蛋時應加點醋，使它的堿性中和，以避免傷害胃腸。