師娘教你清蒸鱸魚時先淋醬油還是先淋豉油網(wǎng)計劃

師娘教你: 清蒸鱸魚時, 先淋醬油還是先淋豉油, 友: 就差一步

隨著人們生活水平的不斷提高相信人們對飲食的要求也越來越高了，一說到美食肯定雞鴨魚肉是少不了的，當(dāng)然雞鴨魚肉的做法也是很有學(xué)問的，今天就教大家一個清蒸鱸魚的做法。

在做清蒸鱸魚的時候也是非常有學(xué)問的，再淋醬油和豉油由這個先后順序上，大家肯定一定都分不清楚吧，但是這個小小的差別可能會導(dǎo)致口感上造成很大的差距，這樣卻容易把魚肉弄的啊，又老又柴還帶著腥味。

記得每一次在家過節(jié)的時候，老媽做出來的清蒸鱸魚都是會被大家一掃而空的，老媽做的清蒸鱸魚又嫩又滑，這到底用了什么小妙招呢？于是我專門去問了問老媽，他才告訴了我其中的奧秘。

其實這個辦法是非常簡單的，只要多加這么一小步，味道一定鮮美，其實不管是先倒醬油還是先到鼓油，沒必要糾結(jié)這個小問題，大家只要把醬油和豉油一起，再加入一些植物油，一起在鍋中加熱翻炒，最后再把青蒸好的鱸魚，全部倒在他的身上，這樣的肉質(zhì)又嫩又滑，而且非常的入味。

下面教大家一下詳細(xì)步驟，第1步我們先把殺好的鱸魚把他的肚子清理干凈。

再加入鹽去腌制，加入生姜料酒，把它的外表抹一遍，大概腌制個15分鐘左右就行了。

第2步我們把腌好的鱸魚放到鍋中去清蒸，這個時候我們得先把水燒開，能夠看到誰在冒泡了，再放入魚，這時候繼續(xù)大火，但是不要把鍋蓋蓋上，大火燒個10分鐘左右，最后大火轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋再蒸個5分鐘。

這個細(xì)節(jié)就是在于得先把水燒開冒泡了，才可以把魚放入鍋中去蒸，這樣出來的魚又香又嫩才不會老掉，利用水蒸氣來把魚給蒸熟，這樣蒸出來的魚才會鮮嫩哦。

最后在把蒸好的魚給取出來，把之前調(diào)好的那些醬料還有油給把他領(lǐng)上去，放上一些蔥花，這樣就可以享用了。

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