2014年餐飲百強營收同比增長9

中國烹飪協會日前發布的《2014年度中國餐飲百強企業和五百強門店分析報告》顯示，2014年我國餐飲百強企業營業收入1916．2億元，同比增長9％，比上年加快3．3個百分點，其中團膳發展最為顯眼，營業收入同比增速最快，高達33．2％。

根據這份在2015（第九屆）中國餐飲產業發展大會上發布的報告，2014年度餐飲百強企業中，火鍋企業仍然保持穩定的發展勢頭，營業收入占百強總營收的比重比上年提高0．5個百分點，營收同比增速也保持在10％以上。快餐雖然仍是主力業態，營收占百強總營收的4成左右，但由于食品安全備受關注等緣由，發展放緩，在所有業態中營收比重較上年滑落幅度最大，營收增速也最慢。之前下滑較嚴重的正餐出現好轉態勢。百強企業中，餐館酒樓營收比重較2013年有所上升，營收也同比增長達10％以上。

作為競爭程度較高的行業，餐飲產業集中化程度并不高，且呈現下落趨勢。2014年，餐飲百強企業營業收入僅占全國餐飲收入的6．9％，比重較2013年下降0．6個百分點。

報告稱，雖然2014年餐飲百強企業回暖跡象初顯，但發展過程中仍存在很多問題，需引發行業的高度關注。如2014年餐飲百強企業總營收同比增長9％，低于全國餐飲收入9．7％的平均增速水平，增長仍然乏力。

從餐飲五百強門店來看，2014年總營收同比增長8％，但是也有1／3的門店處于負增長狀態。（記者 雷敏）