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    吮指醬雞架給寶爸的下酒菜
    
							
    
								發布時間：2020-05-26 13:53:09
								
    
									
								
    
							
    
						
    
						
    
							
     
    2張圖片
     
     
    “天氣漸暖，一兩小酒，砸吧著雞架，生活如此愜意”  
     
     
    食材明細
       
    主料
        雞架  2個      
      
    輔料
        蔥姜  適量        鹽  適量        鹵肉料  1包        辣椒  適量      
    微辣口味鹵工藝半小時耗時簡單難度
    吮指醬雞架的做法步驟
               
                                  
                         
    1
    雞架2個，大約1.5千克
                                      
                         
    2
    冷水下鍋，翻開后雞架撈出清洗血沫燙雞架的湯不要倒掉，用細網過濾掉血沫，就是極好的高湯了
                                      
                         
    3
    調醬料：干黃醬3湯勺
                                      
                         
    4
    生抽2湯匙
                                      
                         
    5
    白糖1湯勺
                                      
                         
    6
    花雕酒1湯匙
                                      
                         
    7
    1湯勺清水，調勻備用A醬料
                                      
                         
    8
    B鹵料：蔥姜適量、干辣椒根據口味放，鹵肉料（:草果2克 醬胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克）嫌麻煩的，在超市買現成的鹵肉料包就可以。
                                      
                         
    9
    7成熱油，把B鹵料炒香。
                                      
                         
    10
    倒入A醬料，炒香
                                      
                         
    11
    倒入雞架炒勻
                                      
                         
    12
    倒入濾凈血沫的雞湯，根據口味調入適當的鹽，大火燒開后丟入高壓鍋10分鐘就行，關火后燜至一夜。
                                      
                         
    13
    哇咔咔！酥爛！滿口香
                                      
                         
    14
    快把酒道上。
                                          
        
    小竅門
              
    高壓鍋燜至后不要打開鍋哦，就這樣燜一夜，如果是白天做最好也燜6個小時以上，這樣味道能浸入雞架的骨頭里，超美味哦 
    
						
					
    
					
    
						
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