拔絲山芋成菜晶瑩剔透入口香甜拔絲山芋

拔絲山芋美食原料:

山芋，白糖，熟芝麻，糖桂花鹵，熟豬油

拔絲山芋做法:

1.去皮切塊，拍上少量干粉，把雞蛋打入碗內，加入面粉，干生粉和少量清水少量油調成糊；

2.燒鍋下油，待油溫100攝氏度時，將山芋每片掛上糊下入鍋內，炸至金黃硬身，撈起瀝干余油待用；

3.將鍋洗凈，加入清水和白糖，用小火煮至糖汁變黃起小泡時，放入炸好的山芋炒勻，盛入抹好油的碟內，外帶涼水一碗即成．