火龍果酸奶溶豆

發布時間：2020-08-01 01:29:07

2張圖片

“身旁的好多人和我做酸奶溶豆成功率很低，一要挑選奶粉還必須得進口高端的嬰兒奶粉才行，要挑選酸奶要那種濃厚的老酸奶才行，卻不知溶豆的成功因素重點是那雞蛋清起著決定性的作用，和你用的奶粉牌子國產還是進口的嬰兒專用還是大眾化的普通奶粉沒有半毛關系，酸奶也是如此，略微稀點的也不是什么大事，我今天試著酸奶里加入了火龍果汁，將本來濃稠的酸奶稀釋了大半照樣做出的溶豆效果非常好，固然果汁量一個蛋清最好不要超過10克，由于水份太大擠出的溶豆沒啥花紋，那個裱花嘴就浪費了，而且加大了酸奶用量，用了火龍果比較甜自然又減少了白糖的用量

酸奶溶豆食譜http://m.meishichina.com/recipe/378105/#hmsr=app&hmpl=msc_android&hmcu=share&hmkw=recipe&hmci=378105”

食材明細

主料

蛋清 33g 奶粉 5g 淀粉 5g 酸奶 20g 火龍果汁 5g

輔料

白糖 10g 檸檬汁 1g

果味口味烘焙工藝一小時耗時普通難度

火龍果酸奶溶豆的做法步驟

食材備好

火龍果汁加入酸奶攪勻

攪勻的火龍果酸奶

蛋清加入檸檬汁

打出粗泡分三次加入白糖

打發成干性蛋白糖加入火龍果酸奶

切拌均勻

篩入奶粉和淀粉，快速切拌均勻

裝入裱花袋擠出花型，今天用的8齒的小號裱花嘴

放入預熱好的烤箱100度1小時轉90度15分鐘

烤好的

一個可愛的八角帽

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