大芋頭和小芋頭的區(qū)別大芋頭怎樣做好吃

【導(dǎo)讀】：相信很多朋友都知道大芋頭呢，小編也特別喜歡吃大芋頭呢，那末大芋頭和小芋頭的區(qū)分呢，大芋頭怎樣做好吃呢，可能大家都不清楚，今天小編就帶大家看看吧！

大芋頭和小芋頭的區(qū)分

芋頭又名里芋、香芋，其營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，可防治癌瘤，還有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用。

大芋頭和小芋頭并沒有甚么區(qū)分，只是一個(gè)大一些，一個(gè)小一些。另外小芋頭的口感比較好，比較緬。很多人都比較喜歡吃小芋頭，下面為大家分享幾位網(wǎng)友的經(jīng)驗(yàn)與看法，供大家參考～

閉嘴丶不準(zhǔn)浪：大的合適做拔絲，小的蒸一下剝皮沾糖就可以吃。

凌軒丶粉色：大的弄熟了可以做沙拉呢……芋頭沙拉，很好吃的。

夏祝0：小的含糖多，大的淀粉多。

何必溫文爾雅：看產(chǎn)地的，產(chǎn)地步通，質(zhì)量不同啊，很多燒不熟啊，個(gè)人覺得奉化的那個(gè)芋頭很好吃。

大芋頭怎么做好吃

1、筍干用清水浸泡幾天，放進(jìn)冰箱冷藏室，每天換一道水，直至泡發(fā)能用手撕得動(dòng)，撕成筍條，并適當(dāng)切短點(diǎn)。

2、鑄鐵鍋放小半鍋冷水，加入鴨塊去除血腥，水開后撈出鴨肉，將水倒掉。

3、炒鍋內(nèi)加少許植物油，炒香蔥姜片，再入焯過水的鴨塊、醋和1大勺炒1－2分鐘，析出大部分鴨的皮下脂肪。

4、準(zhǔn)備好芋頭，切塊。

5、鑄鐵鍋入大半鍋熱水，加入鴨塊、筍條、蔥片、姜片，中火燒開轉(zhuǎn)中小火煨1小時(shí)左右。

6、加入芋頭和鹽燉半小時(shí)左右，其間用勺子漂去油星便可。

大芋頭的功效與作用

1、其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的經(jīng)常使用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；

2、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；

3、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物資，調(diào)劑人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、黝黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；

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