菠菜煎餅多種吃法

300克菠菜汁連菠菜渣，不需要過濾打細就行了。1顆雞蛋，雞蛋倒入要過稱，面粉家里有高筋面粉的最好用這個，沒有就用普通面粉。菠菜汁和雞蛋的總量除2減20克，就是面粉的重量。這個靈活掌握，因為菠菜汁的稠稀度決定了面粉是不是要減，少了可以再加些面粉。面糊和好放在冰箱冷藏2個小時后拿出再攪下，就可以烙了。

我是拿活體蛋糕模具那個底放在盤子上，這樣煎餅就不會隨著盤子而凹進去。煎餅鍋燒熱扣到面糊里，然后拿出來等水蒸汽散開，直接對著盤子，面餅熟了自然就著落 。

吃法1：醬油、醋、辣椒調(diào)成的汁，把餅卷起來蘸著吃。吃法2：把煎餅切成大寬條，涼拌吃，象吃烙面皮的感覺。

吃法3：卷菜，我炒的京醬肉絲配的生菜，這樣卷真的好吃，生菜解膩。又炒了土豆絲，這個就根據(jù)大家的喜好來做卷菜就好啦。