沙井蠔特產的美味及功效你都懂了嗎

沙井蠔在深圳已有200年的歷史了，相信很多人都吃過蠔肉，但是和沙井蠔相比簡直是小巫見大巫。那末你知道什么是沙井蠔嗎?下面小編為你介紹沙井蠔特產的美味及功效。

深圳沙井蠔已經有200年的歷史，也許你在一些地方的燒烤店吃過蠔肉，但是你一定不知道那些和沙井蠔相比簡直是小巫見大巫。最出名的蠔當屬沙井這里，肉多鮮美，是男人們壯陽的好食品。

蠔學名牡蠣，是名貴海鮮之一。含有豐富的蛋白質，生食味道清新可口。我國著名蠔鄉寶安區沙井鎮，其蠔體大，肉質細嫩鮮美，盛行全球華人，成為現代人時尚的追求。蠔產于寶安沙井、福水、西鄉及深圳其他區等地。但以寶安沙井蠔最出名。沙井蠔生食肉鮮美，也可烹食。以其色澤乳白，肥嫩爽滑著稱港澳和東南亞。

沙井蠔特產的美味及功效

聽說兩百多年以前，有一艘滿載缸瓦的木船，航經珠江口的大海灣，遇上大風，沉沒在沙井附近海底，船上的缸瓦器皿全都落入海內。幾年后，沙井漁民偶然從海底撈起缸瓦片，發現上面都長著又肥又大的蠔，比起通常所見的蠔要大很多。因而，漁民們就利用石頭、瓦片等，在這一帶海內養起蠔來。用這種吊養方法育肥的沙井蠔，既保持了它的體大、味鮮美的特點，又不含沙土。人們稱這類沙井鮮蠔為沙井吊蠔。

沙井蠔特產的美味及功效

沙井鮮蠔富含很高的蛋白質，干淀粉等營養成分，被人們譽為“海底牛奶”。用它來佐餐、清蒸、酥炸，都十分鮮美可口。沙井蠔經過加工炮制，可以制成熟曬蠔豉和生曬蠔豉兩種，味道也很鮮美，且能長途運銷。

以上是關于沙井蠔特產的美味及功效的內容，你都懂了嗎？如果你還想了解更多關于美食的內容就請關注我們吧。