紅燒龍利魚的做法紅燒龍利魚的功效

【導讀】：相信很多朋友都知道紅燒龍利魚呢，那么紅燒龍利魚的做法是什么，紅燒龍利魚的功效是什么，可能大家都不清楚，今天小編就帶大家看看吧！

紅燒龍利魚的做法

1、準備好上述食材，將龍利魚宰殺洗凈，撒少量胡椒粉腌制5分鐘后，拍上少量生粉備用。

2、燒鍋下油，燒至七成熱，放入龍利魚炸熟后撈出按油。

3、留底油，放入辣椒醬炒出紅油。

4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、蔥段炒香。

5、兌入適當高湯或開水，調入蠔油、生抽、雞精燒開,放入炸好的龍利魚燜煮1分鐘。

6、轉小火，將龍利魚盛出碼盤，鍋中留湯汁。

7、鍋中湯汁重新燒熱，用水淀粉勾薄芡。將勾芡的湯汁淋在龍利魚上便可。

紅燒龍利魚的功效

作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有好處。

同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，避免新血管的形成，下降晶體炎癥的產生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的緣由。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，避免新血管的構成，下降晶體炎癥的發生，這就是為何說它是護眼寶貝的緣由。

紅燒龍利魚的飲食忌諱

紅燒龍利魚味道鮮美、口感爽滑，屬于高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前龍利魚活魚價格很高。

清蒸龍利魚一般人群人群都可以食用，吃魚肉也不會導致上火，上火和做法有很大關系。孕婦也是可以食用的，孕期可以吃一些有營養的食物如：魚類、蛋類等食品。對胎兒是有好處的。

但是肝硬化病人忌吃。結核病人在抗癆治療進程中忌吃。痛風患者不宜吃。

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