臘豬肝怎么做好吃

豬肝大家都吃過，那么，臘豬肝怎樣做好吃呢，看看文章對豬肝的介紹就清楚了，這款美食口感不錯，多吃這款美食可以更好的調理我們的身體健康，我們對喜歡吃豬肝的人而言，都是可以自己動手做這款美食來吃點的喲。

臘豬肝怎樣做好吃

小炒臘豬肝

材料：酸辣椒，烤豬肝，生抽，鹽，雞精等

步驟：

1.烤好的豬肝

2.酸辣椒切碎，臘豬肝切片

3.先炒豬肝

4.翻炒

5.炒香

6.放進酸辣入味

7.炒勻

8.淋上生抽，撒上雞精

9.炒勻裝盤。

臘豬肝腌制方法

原料：豬肝 10斤、鹽 200g、白砂糖 150g、高度白酒 100ml

做法：

1、豬肝放入清水中浸泡40分鐘。泡好的豬肝切成5厘米寬的條。

2、切好的豬肝空一下水份。把控過水的豬肝放入盆中加入鹽充分的攪拌均勻。

3、蓋上保鮮膜放在陰涼處腌制最少12小時。腌制好的豬肝繼續控一下水份。

4、再放入盆中加入白砂糖。充分的攪拌均勻。再蓋上保鮮膜腌制最少12小時。

5、腌制好的豬肝控水。倒入高度白酒攪拌均勻腌制12小時。

6、腌制好的豬肝再控一下水分。在將每條豬肝分別用棉線穿起來。

豬肝的功效與作用

改良皮膚

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖性能的作用，能保持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

排毒

常常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

預防肝炎

豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

補充營養

營養專家介紹，城鄉學生的微量營養素攝取普遍不足，一般只到達標準的50%—60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每周吃1-2次豬肝。

增進造血

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最經常使用的食物，食用豬肝可調理和改善貧血病人造血系統的生理功能。

促進免疫抗衰老

豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性沾染性肝炎。

明白了臘豬肝怎么做好吃以后，大家想不想嘗試一下臘豬肝的做法，文章還介紹了豬肝的功效與作用，可以預防肝炎，可以補充營養，促進造血等功效，最重要的是還可以防止衰老喲，那么，對女性朋友而言，多吃豬肝也是不錯的呢。

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