周末的兩天注定是忙碌的牛

周末的兩天注定是忙碌的，周六吃過中午飯，領(lǐng)導(dǎo)就和朋友出去釣魚了，留下我一個人在家趕稿子。周日，外出辦事，走在陽光下，給人的感覺就是燥熱，身體微微的冒著熱汗，十分不適。傍晚回到家，絲毫提不起吃飯的興趣。

做晚餐時，食材搭配上還是花費(fèi)了一番功夫，選擇了色彩豐富的食物，口味上以清淡酸甜為主，來刺激味蕾，增加一點食欲。

賞心悅目的開胃解膩餐前菜五色菠蘿泡菜

原材料：黃瓜1根、胡蘿卜半根、白蘿卜半根（三者的總量為250克）、菠蘿100克。

調(diào)味料：檸檬1個（可以用白醋代替）、話梅3顆、食鹽1/2茶匙、白糖9克。

五色菠蘿泡菜的做法

1.胡蘿卜、白蘿卜用清水洗凈去皮，切成大小均等的菱形花刀塊，黃瓜用清水洗凈，切成大小均等的菱形花刀塊，放在碗中。

2.蔬菜塊上均勻的撒入1/2茶匙食鹽。

3.用筷子攪拌均勻，放在一邊腌制2小時，使其出水，然后用手?jǐn)D干蔬菜塊里的鹽水。

4.菠蘿100克切成大小均等的菱形花刀塊。

5.切好的菠蘿塊放在擠干水分蔬菜上，放入3顆話梅。

6.檸檬一個用刀一分為二，用手?jǐn)D出檸檬汁。

7.放入9克白糖，調(diào)成酸甜汁。

8.調(diào)好的檸檬糖汁倒入碗中。

9.用筷子攪拌均勻，即可食用，也可放入冰箱冷藏腌制1小時，取出室溫放置半小時再食用。

慧心貼心提示

1.白蘿卜、胡蘿卜和黃瓜都含有水分，用食鹽腌制的目的一是去除蔬菜的澀味，二是使蔬菜脫水，吃起來口感更爽脆，色澤更鮮艷。

2.脫水的蔬菜要用手?jǐn)D干蔬菜里的水分，因為在腌制過程，食鹽會滲透到蔬菜的纖維表面，用手?jǐn)D壓的目的是讓鹽水釋放出來，泡菜味道才不會發(fā)咸味。

3.可以一次多做一些，放冰箱冷餐保存。腌好的蔬菜不可以用書沖洗，夾取腌好的食物也不要用含有水分和油脂的筷子，以免造成食物變質(zhì)。

小提示

豬肉和泡菜能一起吃:豬肉與泡菜搭配食用，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。泡菜是將蔬菜浸在鹽水中，經(jīng)過乳酸發(fā)酵以后制成的一種咸菜，適合妊娠早期食用。

菠蘿和牛奶不能一起吃:菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

關(guān)鍵詞:菠蘿泡菜菜譜泡菜食譜

招財寶模式大大提升了互聯(lián)金融的風(fēng)控能力 菠蘿營養(yǎng)價值

菠蘿，又名風(fēng)梨。菠蘿中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等含量較豐富。