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    第四屆烘焙大賽暨是愛吃節(jié)棉花紙杯蛋糕
    
							
    
								發(fā)布時間：2020-09-16 13:22:38
								
    
									
								
    
							
    
						
    
						
    
							
     
    1張圖片
     
    食材明細
       
    主料
        雞蛋  3個        低筋面粉  55g        牛奶  20ml        玉米油  20g      
      
    輔料
        糖  60g      
    甜味口味烘焙工藝廿分鐘耗時簡單難度
    棉花紙杯蛋糕的做法步驟
               
                                    
                       
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    雞蛋進行分蛋，放在不同的容器里
                                        
                       
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    蛋黃那裡先加20g糖打發(fā)至糖溶化，並且加入玉米油后快速攪拌
                                        
                       
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    之後將牛奶加入蛋黃漿裏面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態(tài)
                                        
                       
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    蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發(fā)到十成（即提起打蛋器蛋白是豎直的）狀態(tài)
                                        
                       
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    先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裏面切拌均勻
                                        
                       
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    將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預(yù)熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的
                                          
      
    
						
					
    
					
    
						
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