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    怡汝私房家常快手小炒米飯殺手之泡椒藕丁

    發布時間:2020-08-10 13:19:31

    3張圖片

    “很多的時候我比較偏愛素菜,尤其是現在我很想減肥,素菜就是最好的,但是要想吃素菜又要下飯,【泡椒藕丁】就是一款不錯的家常素菜。”
    食材明細
    主料
    蓮藕 兩小節 胡蘿卜 半根 尖椒 1小個
    輔料
    泡椒 一湯匙 鹽 多半勺左右 糖 一勺半 生抽或蠔油 少量
    微辣口味炒工藝10分鐘耗時簡單難度
    泡椒藕丁的做法步驟
    1
    【泡椒藕丁】食材。
    2
    蓮藕切成手指粗的丁并泡入水中去掉過剩的淀粉。
    3
    胡蘿卜和尖椒也切成和蓮藕大小類似的丁,蔥花和姜絲切好備用。
    4
    炒鍋熱鍋涼油,油微熱放入花椒煸香放入蔥姜煸炒。
    5
    然后放入泡椒煸炒。
    6
    炒出香味放入胡蘿卜翻炒。
    7
    然后放入藕丁翻炒。
    8
    等蓮藕基本熟了放入尖椒丁翻炒。
    9
    裝盤即可食用。
    小訣竅
    1、蓮藕含有很多的淀粉,切好后要泡入水中去掉過剩淀粉,這樣不會黏鍋。



    2、泡椒微微酸,調入糖會平衡口感更鮮美。



    3、泡椒多少可以根據口味調理多少。
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