抹茶提拉米蘇的做法

抹茶提拉米蘇的做法詳細步驟第1步

蛋黃,細砂糖,鮮牛奶,朗姆酒一起放入碗中,用打蛋器攪打均勻

將碗坐在熱水里,隔水加熱并不斷攪打,將蛋黃攪打成濃稠的乳沫狀.然后從熱水盆中拿出,繼續用打蛋器攪打至冷卻

第2步

奶油奶酪放室溫軟化,然后將奶油奶酪放入打蛋盆中,打蛋盆底下放盆熱水,隔熱水將奶油奶酪攪打順滑

將蛋黃乳沫漸漸倒入奶油奶酪盆中,一邊倒一邊用打蛋器攪打

第3步

攪拌完成的芝士糊可能會比較稀,放入冰箱冷藏至濃稠

淡奶油用打蛋器攪打至可出現紋路的狀態

第4步

將淡奶油分次放入芝士糊中,翻拌均勻

倒入玻璃杯1/3的位置

第5步

手指餅干(做法看這里:手指餅干)兩面刷酒糖液,鋪在奶酪糊上

倒入奶酪糊到玻璃杯2/3的位置,再鋪刷了酒糖液的手指餅干

第6步

最后倒入剩下的奶酪糊,倒至玻璃杯杯沿的位置,用勺子沾酒糖液抹平奶酪糊

將提拉米蘇放冰箱冷藏最少4小時

第7步

提拉米蘇表面篩抹茶粉(可可粉),最后篩糖粉裝潢