巧克力球怎么做的呢個小步驟教會你牛

巧克力球怎么做的呢7個小步驟教會你

巧克力是世界上最受歡迎的食品之一，它是用熱帶植物可可的果實可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用純粹手工制成的，用它可以制作出各種糖、糕點以及冰激凌等。

手工巧克力是世界上最受歡迎的食品之一，它是用熱帶植物可可的果實可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用純粹手工制成的。手工巧克力帶有濃郁的香味，用它可以制作出各種糖、糕點以及冰激凌等。最初的手工巧克力并不用來制作糖果、糕點和冰激凌。大約距今700年前，墨西哥的印第安人將可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一種飲料來飲用，這就是最初的手工巧克力。

制作流程

DIY親手制作手工巧克力并不復雜，只需準備一些日常需要的原料即可，具體方法如下：

一：首先將準備好的細沙糖、鮮奶油與細切的巧克力，利用間接方法（隔水加熱之后才使用）溶解后，加甜酒放置約15分鐘之后，再進行攪拌。

二：當冷卻成糊狀之后（在到達可用擠的程度），利用大圓口徑，擠在油蠟紙上或膠紙上勻可。

三：將擠好的成品，放至于冷藏室5度冷卻，約1~2小時（已成稍微硬了），這是可拿出置于工作臺上，用手搓圓成行后，再次放置冷藏約半小時（達到有點硬度只程度）備用。

四：當全部的餡制作終了，再將巧克力調溫調好，放置保溫鍋（巧克力專用保溫鍋），保持在32度-33度左右，即可開始將已冷藏搓圓備好的巧克力餡拿出。一個一個來做，用滾圓的動作。

操作方法：

一：將已調溫的巧克力、到入巧克力模型內、作淋膜的動作。

二：由上往下，將已淋膜過的巧克力倒出。

三：將餡料加入已經淋膜過的巧克力模型內，作充填餡料的動作。

但他們的熱情感動了很多人 四：已充填餡料后的模型，再次作負面淋膜。

五：將已做覆面淋膜的模型表面，利用掛刀抹平。

六：最后，將模型表面抹平并修飾，送入冷藏90分鐘。

七：經過脫模的巧克力球，放在襯有白紙的盤子上，利用已調溫后的巧克力劃上線條。

標簽：巧克力球怎么做