涼拌海帶絲吃出清新美味

發布時間：2020-09-15 12:51:24

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“以海帶為主材的涼拌海帶絲是一款非常美味的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣。海帶是一種海洋蔬菜，能預防甲甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病，還可以防輻射，所以涼拌海帶絲是一款含碘豐富而且非常健康的家常美食。

大眾都可食用，甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病和缺碘的患者可多食，精力不足及氣血不足的食用更佳。海帶重含有可以防輻射的成份，所以電腦一族可以多吃。”

食材明細

主料

鹽漬海帶絲 250克

輔料

大蒜適當紅辣椒適當香菜適當蔥油 2大勺魚釀醬油 2大勺鹽 2小勺魚露 1大勺香油 1大勺香醋 2大勺綿白糖 2大勺辣椒油 4大勺

咸鮮口味拌工藝廿分鐘耗時普通難度

涼拌海帶絲的做法步驟

主料：鹽漬海帶絲250克配料：大蒜、紅辣椒、香菜各適量調料：蔥油2大勺、魚釀醬油2大勺、鹽2小勺、魚露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、綿白糖2小勺、辣椒油4大勺

鹽漬海帶洗凈后，用清水泡發4-5小時（中間換水2-3次）

泡發好的海帶絲放入蒸鍋中蒸制15-20分鐘，蒸好后放涼備用

大蒜搗成蒜泥，放入一小碗中，碗中分別加入蔥油2大勺、魚釀醬油2大勺、鹽2小勺、魚露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、綿白糖2小勺、辣椒油4大勺

攪拌均勻調成一碗料汁

將蒸好的海帶絲置入一容器中，將紅椒丁、香菜放入，調料汁倒入海帶絲容器中

充分攪拌均勻裝盤即可食用

小竅門

1、海帶絲是鹽漬產品，食用前要將海帶結搓洗干凈，再用清水泡發4-5小時，泡發好的海帶絲和新鮮的海帶味道一樣營養美味；
2、泡發好的海帶絲要放蒸鍋里蒸制，這樣海帶絲的口感不會發硬。

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