醋熘土豆絲的營養價值

文章目錄一、醋熘土豆絲的營養價值2、醋熘土豆絲的熱量3、醋熘土豆絲的宜忌人群

醋熘土豆絲的營養價值醋熘土豆絲的主要食材:土豆兩個(4-6人量),尖椒兩個(辣的那種,紅、綠各一個),蒜一瓣,鹽,濕淀粉,醋,雞精。主料:土豆、尖椒、蒜、鹽的養價值如下:

1、土豆

土豆(學名:Solanum tuberosum L.),屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。土豆又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界5大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用土豆的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉,中晚熟種含有14%～20%的淀粉,高淀粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

2、尖椒

辣椒,又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用,干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。辣椒不但能給人帶來好口感,還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到,可你知道嗎?它還和營養有關。辣椒素是辣椒的辣味來源,不但具有抗炎及抗氧化作用,還有助于下降心臟病和某些腫瘤增長的風險。

3、蒜

大蒜 (Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。解毒殺蟲, 消腫止痛,止瀉止痢 ,治肺 , 驅蟲, 另外 還有溫脾暖胃。治癰疽腫毒,白禿癬瘡, 痢疾 泄瀉, 肺癆 頓咳, 蛔蟲蟯蟲,飲食積滯,脘腹冷痛,水腫脹滿。

4、鹽

鹽是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉,硝酸鈣,硫酸亞鐵和乙酸銨等,如硫酸鈣,氯化銅,醋酸鈉,一般來說鹽是復分解反應的生成物。

醋熘土豆絲的熱量熱量:117 大卡(100克)溜炒是將原料調味掛漿后,放入中等溫度的熱油中,滑開后即瀝干。這一步雖然有利于主料受熱均勻、保持水份,但同時也使得原料吸油較多,熱量有所提升,不利于減肥。

醋熘土豆絲的宜忌人群1、什么人能吃醋熘土豆絲?脾胃氣虛者、癌癥、高血壓、動脈硬化患者適合。

一般人群都可食用。

2、甚么人不能醋熘土豆絲?

一般人群均可食用。消化不良者不宜多食,陰虛火旺者、高血壓患者忌食。

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