咸臘八粥的材料展示3種方法做出美味臘八粥

十二月初八，也稱臘八，大部分人在臘八這天都會煮一鍋臘八粥，北方人比較喜歡吃咸的臘八粥，那么，咸臘八粥的做法是怎樣的呢?各位可以根據自己的喜好，加入自己喜歡的食材，也可以根據以下的食譜，照著做就能煮出一鍋美味的臘八粥：

咸鮮味的臘八粥除了一般用大米、豆類、果仁作原料，大都還添加蔬菜、瓜果、肉類、海鮮等，相比甜味的臘八粥熱量更低，更受高血糖和減肥人士的青睞。

【咸臘八粥的做法一】

1、先將米淘凈，放入砂鍋里，加水后用小火煲。若無砂鍋用普通鐵鍋、鋁鍋也可代替。水不可加太少，以漫過鍋的十分之六、七為準。

2、將牛肉餡放入鍋里，待開鍋后撇去泡沫。肉餡盡量選用較瘦的牛肉餡。

3、將蝦仁洗凈放入鍋內。

4、將事先泡發好的香菇切成約3毫米小丁，再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內。

5、把胡蘿卜切成約3毫米的小丁，放入鍋內。胡蘿卜應選用小一點的，嫩一點的，中間不能有硬芯。

6、15分鐘后，將熏干也切成3毫米的小丁，放入鍋內。

7、10分鐘后，將青筍切成3毫米的小丁，放入鍋內。

8、期間應經常攪動粥，避免粘鍋。視其情況也可再加些水(因為放了這么多東西后，粥會變得很稠，當然如果你喜歡喝較稠的粥的話)。

9、30分鐘后，加少許精鹽后即可出鍋。

【咸臘八粥做法二】

鮮咸臘八粥

原料：大米、山藥、栗子、銀杏、香菇、胡蘿卜、青豆、開洋、火腿、姜絲、料酒、鹽、胡椒粉。

做法：

1、大米淘洗干凈，開洋用料酒泡發，火腿、香菇切丁，胡蘿卜、山藥去皮切丁;

2、 鍋里放入大米、栗子、銀杏、開洋、火腿丁、姜絲，加入足量清水;

3、 大火煮沸后轉小火熬煮30-40分鐘;

4、 加入山藥、香菇、胡蘿卜丁繼續熬煮約20分鐘至粥粘稠;

5、 加入青豆，調入適量鹽和白胡椒粉即可。

【咸臘八粥做法三】

咸味臘八粥屬于粥/稀飯，主料是蝦米、臘肉、大米，口味是咸香，工藝是煮。