新鮮香菇放干后還能做菜嗎鮮香菇和干香菇哪

【導讀】：我們都知道香菇分為新鮮香菇和干香菇，二者都能食用，那么新鮮香菇放干后還能做菜嗎？鮮香菇和干香菇哪個好呢？下面一起和小編來了解一下吧！

新鮮香菇放干后還能做菜嗎

吃不完的鮮香菇放干了還是可以做菜吃的，只是吃之前要先泡一下，將香菇泡軟后才能加工食用，以避免香菇太干嚼不動。

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吃香菇對有甚么好處

1，香菇是一種生長在木材上的真菌，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D等常常吃可以為身體補充營養物質。

2，香菇中麥角甾醇含量很高，經常吃香菇對防治佝僂病有效；

3，香菇多糖（β～1，3葡聚糖）經常吃香菇能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；

4，香菇含有六大酶類的40多種酶，經常吃香菇可以糾正人體酶缺少癥； 5，香菇中的脂肪所含脂肪酸，常常吃香菇對人體下降血脂有益。

吃鮮香菇好是干香菇好

鮮香菇和干香菇中的營養成分差不多，只是針對性不一樣。鮮香菇中的膳食纖維保存完整，口感更嫩，合適用來炒著吃，而干香菇保存方便，更合適用來做湯和燉菜。

吃不完的香菇可以密封后放在冰箱中保存，也可以放在陰涼透風處常溫保存，但是要經常查看有沒有腐敗變質情況。

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