孕婦能吃炒涼皮嗎

涼皮是一種很常見的食品，深受人們的愛好，尤其是在酷熱的夏天，來一碗涼皮更是一種享受，那末孕婦能吃炒涼皮嗎？其實要搞清楚這個問題，我們首先要知道的就是涼皮是什么做的，有危害孕婦身體的成分嗎？和我一起瀏覽下去吧。

一、孕婦能吃炒涼皮嗎

孕婦是可以吃涼皮的。

涼皮家族里以戶縣秦鎮大米面涼皮為主流，也叫大米涼皮;還有用小麥面粉為原料做的皮子，叫麥面皮子;一般來說，米作的涼皮比面作的涼皮熱量低一點。涼皮的含水量比面條少，所以熱量肯定比面條會低一點。雖然說涼皮主要成分是淀粉，不過營養不是很高，并且使用時要放很多的調料等東西，對孕婦有刺激的作用。

2、孕婦吃涼皮的好處

涼皮呈半透明圓片狀，其薄如紙，光亮潔白，質地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純粹。涼皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。涼皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、土豆淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食品的統稱。有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于寄存運銷。涼皮是用淀粉制成的傳統食品。

孕婦只能少許使用涼皮，涼皮在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝取過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引發膽汁郁積性肝病，可導致骨骼軟化等病癥。

3、孕婦吃涼皮的忌諱

1、涼皮多是利用原料(如大米、小麥、豆類)中所含的蛋白質制成，其主要成分是水、蛋白質和淀粉，大概分別占總重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纖維、脂肪和礦物質等。由于涼皮含有較多的蛋白質，所以其營養價值整體高于涼粉。固然，像米、面中的蛋白質一樣，涼皮中的蛋白質屬于非優良蛋白質，其氨基酸構成不太符合人體需要，營養價值不如豆腐、魚肉、雞蛋和牛奶等里面的蛋白質。

2、涼皮在吃的時候應與新鮮蔬菜和富含優質蛋白質的食品(如雞蛋等)一起搭配，以使營養均衡。涼皮的營養價值要比面條、拉面、切面等普通面食高，適當多吃無妨，可以代替部分主食，不過由于涼皮有時調味品過量，對胎兒有一定的影響，孕婦還是不宜多吃。

3、酸辣爽滑的涼皮是頗受歡迎的菜，不過涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，對人體健康的危害。另外，明礬需要肝臟解毒，食用過量會加重肝臟負擔，孕婦一定要多多注意。

看過上文，相信大家都對“孕婦能吃炒涼皮嗎這個問題有了答案，答案是可以的。因為我們知道涼皮的原料是大米，健康而對孕婦的身體不會造成什么影響，同時，孕婦食用炒涼皮還有一定的好處，相對的孕婦也要注意一些禁忌，在文中都有提及。

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