熊貓饅頭熊貓蜜豆包的做法詳細步驟第步了

體改委曾是國家部委中專門負責研究和推進重大經濟體制改革方案的機構。在1998年政府機構改革中 熊貓饅頭&熊貓蜜豆包的做法詳細步驟第1步

基礎面團的制作方法：面粉300克左右，放入盆中，加入酵母。

碗中盛入溫水（以不燙手為宜），分次倒入面粉中，均勻攪拌。

第2步

揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜保持面皮表面濕潤，進行發酵。

面團發酵至原來兩倍大，內部呈蜂窩狀時即可，夏季溫度較高發酵過程約為45—60分鐘左右。在食用堿面里加入適量水，攪拌均勻，倒入面團里揉勻，靜置10分鐘左右。

第3步

準備適量干粉，5克可可粉，吸管、裱花嘴和其他工具。

發酵好的面團分成兩份，較小的面團里加入可可粉揉勻。

第4步

從大面團里取出一部分，剩下的覆蓋保鮮膜放入盆中。把面團等分成小份。

制作面點的可可粉面團和白面團準備好后，開始制作。

第5步

案板上撒適量干粉，取一小塊白面團揉勻，雙手圍繞面團旋轉，輕揉成型。

這樣饅頭的基礎形就揉好了。

第6步

蜜豆包的制作方法：取適量蜜豆放入碗中。

撒適量干粉，取一小塊白面團放在案板上揉勻。

第7步

把面團搟成圓形面皮。

取適量蜜豆鋪在圓形面皮中央。

第8步

捏合面皮。

把蜜豆包反扣放置即可。

第9步

熊貓組件的制作方法：可可粉面團分成三份，一份制作耳朵，一份制作鼻子，剩下的制作眼睛。耳朵和鼻子的面團搓成球形即可。

把制作眼睛的面團揉勻，搟成薄厚均勻的片狀，用裱花嘴的圓孔在面皮上扣出圓形圖案。

第10步

去除多余面皮。

取其中一個圓形，輕抻兩端做成橢圓形，用吸管制作眼球。

第11步

這樣一只眼睛就完成了，按這樣的方法依次制作其他，如圖。

組裝程序：熊貓饅頭和蜜豆包都按這個方法制作。取一個饅頭或蜜豆包，分別粘貼上耳朵和鼻子。

第12步

鋪上蒸布，把饅頭和蜜豆包放入蒸屜。

依次把眼睛貼合在面點上，銜接處可適量蘸水，方面捏合。

第13步

成型的饅頭和蜜豆包放置半小時左右，冷水蒸，水開后蒸十二分鐘左右。

時間到后關火，燜兩分鐘打開鍋蓋即可。

熊貓饅頭&熊貓蜜豆包的做法小貼士1、發酵好的面團里加入少許食用堿水能讓最終的成品口感更好。

2、可可粉適量添加，加熱后顏色自然變深。

3、做好的面點放置半小時左右再蒸，這是二次發酵的時間，不能省略，這樣蒸出來的饅頭才能白白胖胖，口感暄軟。