清爽不油膩之脆皮豆腐蘸蘿卜泥的做法

清新不油膩之脆皮豆腐蘸蘿卜泥的做法詳細步驟第1步

油豆腐切約1.5里面寬，也可以不切直接下鍋煎；

不粘鍋內不加油哦，小火漸漸將油豆腐的皮煎的干干脆脆的；

第2步

煎豆腐的時候我們來處理一下白蘿卜吧，白蘿卜去皮，磨成蘿卜泥；磨的時候用一個小漏子接著，這樣蘿卜水就直接瀝到碗里了；

蘿卜泥磨好好，用手輕輕攥去多于的水份，放于小碟子里，澆上日本醬油，略微拌一下；

第3步

煎好的豆腐擺盤，如果是整塊沒有切的豆腐，切好后擺盤；

吃的時候將蘿卜泥放在豆腐上，就像壽司那樣，來吧來吧，一口一個，感受外脆里嫩的豆腐和爽口的蘿卜配吧，從此愛上它哦～～

清新不油膩之脆皮豆腐蘸蘿卜泥的做法小貼士蘿卜泥的水分盡可能攥去90%的水份，這樣配上醬油就不會水水的，讓味道打折扣。如果用不粘鍋煎豆腐，可以不用放油，如果是普通鐵鍋，加一點點油，防止糊底就好。煎豆腐一定要用小火，漸漸煎，這樣豆腐的表皮才會脆脆的，里面豆腐嫩嫩的。白蘿卜是涼性的，用白蘿卜泥搭配各類燒烤或炸的食品，有去火的功效，怕上火有喜歡吃香口食物的朋友倒是可以試試哦～～