蔥蒜類蔬菜發展態勢良好容易

調動廣大黨員的積極性和創造性。落實黨的代表大會制度和黨內選舉制度 蔥蒜類蔬菜發展態勢良好

蔥蒜類蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、洋蔥、大蔥、分蔥、香蔥、胡蔥、韭菜、薤、大頭蒜等。近幾年面積不斷擴大，出口增加，價格仍不斷攀升，表現出良好的發展態勢。 首先蔥蒜類蔬菜具有食用價值:蔥蒜類蔬菜產品中不僅含有豐富的維生素C，較多的硫、磷、鐵等礦物質以及其他營養，而且還含有特殊的辛辣味，具有去腥作用，廣泛用作烹飪調料，增進人的食欲。其次，藥用價值:蔥蒜類蔬菜因含有藥用成分，故有一定的藥用價值。第三，蔥蒜類蔬菜可生食、炒食或作調料，還可腌漬加工。隨著人們消費水平的提高，及對蔥蒜類蔬菜藥用、食用、保健作用認識的提高，蔥蒜類蔬菜的發展前景極為廣闊。第四，加工前景好:除冷藏、腌漬、速凍、脫水外，大蒜、洋蔥還可以開發多種深加工產品。