開胃解暑的夏季甜品冰鎮蜂蜜圣女果的做法

圣女果既是蔬菜又是水果，它不但色澤艷麗、外形很引人喜愛，而且味道適口、營養豐富。今天我教大家用圣女果來制作一種開胃解暑的夏季甜品——冰鎮蜂蜜圣女果，這道美味吃起來酸酸甜甜的，開胃又解暑，另外它還可以當餐桌上的一道小涼菜。

冰鎮蜂蜜圣女果的做法——

原料：圣女果，白糖和蜂蜜各適當。

做法：將開水倒在已經洗干凈的圣女果上，并浸泡2-3分鐘。用小刀在圣女果的蒂部輕輕切一刀，注意不要切得太深不然圣女果里的果汁會留出。剝掉圣女果的外皮，燙過的圣女果可以很輕松的去掉皮。在去過皮的圣女果中加入白糖，拌勻后放入冰箱腌制兩個小時以上。

用白糖腌制后的圣女果會滲出很多的湯汁，拌入蜂蜜和桂花之前要把這些湯汁倒出來。根據自己的喜好加入蜂蜜和桂花糖，只放入蜂蜜也好吃，或不再添加蜂蜜或者桂花糖，用白糖腌制后味道要也不錯。

多說兩句：冰鎮圣女果可以一次多做些，放在冰箱里保存，想吃的時候取出來拌上蜂蜜即可。冰鎮圣女果放在保鮮盒里可以保存4-5天左右。

營養功效：圣女果中除了含有番茄的所有營養成份之外，還含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物資可增進人體的生長發育，增加人體抵抗力，延緩衰老，圣女果中的維生素含量比普通番茄高，被聯合國糧農組織列為優先推行的“四大水果”之一。

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