粽子要煮多長時間能熟自己包的粽子要煮多久

發布時間：2020-08-22 16:46:12

粽子是端午節的一種傳統美食，人們在端午節吃粽子來紀念偉大的愛國詩人，但許多人在吃粽子的時候對粽子要煮多長時間還是不太了解，那么究竟粽子要煮多長時間能熟呢?
超市買的粽子一般都是已蒸熟了的冷粽子，可以直接將粽子放進已經煮沸的水中進行加熱，但是在加熱熟粽子的時候，以水剛沒過粽子為好，一般需要加熱8~10分鐘(速凍粽需要15分鐘)，就能將粽子熱透。當然，加熱所需要的時間可根據粽子的大小及解凍的程度來相應的增長或縮短。如果想要保存粽子的原味，最好是將粽子隔水蒸。小貼士：粽子不能放入冷水燒煮，粽子必須淹沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以避免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。
如果是自己包的生粽子要看粽子包多大了，棕葉包的緊與松有很大的關系的，紅豆、花生要泡久一點。高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時便可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的牢牢的，可能需要2個小時，里面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的松會快一點，一個半小時。因此自己在包糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。
1、煮粽子的時間按粽子大小而定,一般100克的煮半個小時左右,再大的就要加時間.200克的粽子壓一個小時左右。 2、在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是由于粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。、煮粽子時候粽子的捆扎也是很有講究的：如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象;肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度便可;如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。

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