自己在家怎樣炒茶葉在家炒茶葉的方法技能

現在的茶葉在采摘以后，需要經過炒制和加工以后才能制成人們平時沖泡的茶葉，特別是新鮮的綠茶，炒制是加工時的必備步驟。生活中有些人采收新鮮的茶葉以后也想自己在家中炒制，只是不知道應當怎么做，今天小編就來教大家幾招，讓能在家中炒出高質量的茶葉。

炒茶葉的準備平時想自己在家中炒制茶葉時，需要準備新鮮的茶葉和一個大點的竹籮，而且最好家中有燒柴火的大鍋。

炒茶葉的步驟教程1、在家中自己炒茶葉時最好采摘一芽一葉的新鮮茶葉，這樣的茶葉炒好以后，口感與香氣都特別好。

2、把采摘以后的新鮮茶葉認真清算一下，把茶葉中的小蟲子和碎屑還有其他雜質全部清理干凈。

3、把大鍋中清水洗干凈，再點著柴火，把鍋燒干加熱，這時候可以把準備好的新鮮茶葉放進去，大鍋的受熱面積大，茶葉入鍋以后不會堆積在一起，而且燒柴火的大鍋還容易掌握火候，便于人們炒出高質量的茶葉。

4、新鮮茶葉入鍋以后要用小火漸漸的炒制，而且在炒的進程中要用手不斷的來回翻炒，動作一定要快，不然鍋中的茶葉就能炒焦。

5、平時自己在家中炒茶葉時，最好選擇用手去翻炒茶葉，而且不能戴手套，這樣會讓手更靈活，翻炒茶葉更迅速。另外在炒的過程中還要用手揉搓茶葉，這樣可以讓茶葉的葉子更好的卷縮。

6、多數時候入鍋以后的茶葉在炒制一小時以后，色彩就能明顯變深，而能聞到濃郁的茶香，這時不能出鍋，還需要繼續炒制四十分鐘左右，等鍋中的茶葉全部卷曲，變成暗黑色以后就可以取出，降溫以后第二天就能沖泡飲用。

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