濰坊三下鍋的做法的

濰坊三下鍋的做法,濰坊三下鍋怎么做好吃

此菜用燉的烹調方法制做而成。成品肉爛味香醇，肥而不膩

，系濰坊民間名吃，深受廣大群眾歡迎。

【原料】

帶皮豬肉 1000 克，小紅蘿卜 1000 克，醬油 25 克，清湯 1000 克，甜面醬 25 克，芝麻油 15 克，凈肥母雞 1000 克，精鹽 10 克，紹酒 25 克，蔥段 5克，姜片 5 克，八角 2 克。

濰坊三下鍋的做法：

1.準備工作：將豬肉洗干凈，切成 4 厘米見方的塊;凈肥母雞沖洗干凈，剁成 3.5 厘米見方的塊;小紅蘿卜洗凈，切三角塊。

此次解析的結果顯示 2.烹調：將豬肉塊、雞塊放入湯鍋內焯過，撈出用冷水洗凈，控干水分;炒勺放中火上，加入芝麻油，燒至五成熱時，放蔥段、姜片、八角，炸出香味時，放甜面醬炒熟，加入清湯、醬油、精鹽、紹酒、豬肉和雞塊，燒開后移至微火燉至六成熟時，放入小紅蘿卜塊，繼續燉至熟爛，盛出即成。