巧克力豆核桃面包既有巧克力的香甜又有核桃計劃

巧克力豆核桃面包，既有巧克力的香甜，又有核桃的香氣，真好吃

原料：

面包坯

A：高筋面粉200g、低筋面粉40g、可可粉8g、綿白糖24g、鹽4g、干酵母5g

牛奶164mL、無鹽黃油40g、巧克力豆30g、核桃仁16g

事前準備

把黃油放在室溫下回溫。烘烤核桃仁，切成小塊。把巧克力豆和核桃仁混合在一起，分成4等份。在模具和蓋子上涂抹上薄薄的一層色拉油（另備）把烤箱預熱至170℃。既有巧克力的香甜，又有核桃的香氣的可可面包巧克力豆核桃面包

制作方法

1制作面團。把A料放入食物料理機攪拌。待整體混合在一起時，倒入牛奶攪拌成一個面團。

2把黃油捏碎放入面團，再次攪拌，使整體質地均一。攪拌至面團和黃油融為一體，把面團從料理機中取出，揉成球形，放入碗中，用保鮮膜蓋住。

3打開烤箱的發酵功能，把溫度設定在40℃，放入面團發酵40分鐘。

4取出面團放在案臺上，分成4等份。用搟面杖搟成圓形，放上巧克力豆和核桃仁，包裹起來揉成一個球體，用力捏緊封口。

今支撐位3220壓力位3300 5蓋上保鮮膜，醒10分鐘。

6再次把面團揉成球，使之成形。

7把封口朝下放入模具中，在上面松松地覆蓋一層保鮮膜。

8打開烤箱的發酵功能，把溫度設定在40℃，讓面團發酵40~50分鐘（面團膨脹至模具的九成高）

9烤制。蓋上蓋子，放入預熱至170℃的烤箱內烘烤25分鐘。烤制完成后立刻取出，放置晾涼。

本文相關詞條概念解析：

面團

面粉和其他成分的混合物,具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞

巧克力

巧克力（納瓦特爾語：xocolātl），也譯為朱古力（二者均為音譯），原是美洲食品，歐洲人進入美洲后輾轉傳入中國。在納瓦特爾語中，“巧克力”一詞的意思是苦水。巧克力的主原料是可可豆（納瓦特爾語：cacahuatetl）。位于今天墨西哥的阿茲特克帝國（也譯阿斯帝卡王朝）倒數第二任皇帝蒙特祖馬二世（MotēuczōmaXōcoyōtzin；也譯孟特儒）時，是崇拜巧克力的社會，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中，打起泡沫，并以黃金杯子每天喝50CC，是屬于宮廷成員的飲料。可可樹的拉丁學名Theobroma有“眾神的飲料”之意，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。

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