寶寶常吃鮮玉米智力發展有好處

寶寶常吃鮮玉米智力發展有好處

據《經濟雜志》報導，美國多所大學和機構多年研究顯示，三歲前的孩子早飯喝玉米粥，長大以后的成績明顯比其他孩子要好。

進行該項研究的機構包括國際政策研究機構、美國賓夕法尼亞大學和明德學院等。

研究人員1969年至1977年間在危地馬拉讓孩子們早飯吃玉米粥，并且混合了脫脂奶粉和糖，其他一些孩子則喝傳統的英國燕麥粥。2002年到2004年，研究人員返回危地馬拉，從學校的考試成績中搜集信息。結果顯示，那些兒童期喝玉米粥的孩子們，在閱讀理解和非語言認知測試中取得的分數更高。

玉米中含有大量的營養保健物資，除碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等。相比稻米和小麥等主食，玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5～10倍，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾近與乳制品中所含的鈣差不多。

中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明指出，玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能增進腦細胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對避免細胞氧化、衰老有好處，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對智力發展有利的營養物質。

對青少年來講，常吃鮮玉米對智力發展很有好處，而幼兒吃玉米不太方便，就比較合適喝玉米粥了。

研究還證實，出身后的頭三年是“機會之窗”，這個時候對孩子實施營養計劃，對其智力開發產生的效果更大。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生指出，學習成績受多種因素的影響，吃不吃早飯，早飯的營養是不是充足會影響到孩子的記憶力和學習成績。目前在兒童青少年早餐中存大的更大問題是單調，一份豐富的早餐應該包括4類食品，谷物食品如饅頭、面條、面包，肉類食品，奶和奶制品，還有水果。

對長期拿面包當早飯的孩子來講，適當地用玉米粥替換牛奶是可以的，但是家長們需要用心斟酌的是，除玉米粥和牛奶，還要給孩子更多豐富的早餐選擇。