柱候醬有營養嗎柱候醬可以直接吃嗎

【導讀】：相信很多朋友都知道柱候醬呢，小編也非常喜歡吃呢，那末柱候醬有營養嗎，柱候醬可以直接吃嗎，可能大家都不清楚，今天小編就帶大家看看吧！

柱候醬有營養嗎

我們先說大豆。

大豆中含有植物雌激素，可用于調理更年期婦女的激素水平，減緩更年期綜合癥；大豆中含有鈣、磷等物資，可用于增進兒童骨骼的生長，更預防老年人骨質疏松；大豆中含有的鐵，對癥狀生長的小孩和缺鐵性貧血患者有益。

接著說面粉。

面粉中富含蛋白質、礦物質和維生素，面粉中的礦物質含量沒有很多，但是含有的B族維生素，是我們平常飲食中維生素的重要來源。面粉具有養心、健脾、益腎、和血的功效，對人體也是極其有益的。

而其他的材料，生抽、白糖等，也是含有一些維生素和礦物質的，有的還含有特殊成分，如八角粉和蒜茸，人體在食用后都是有益身心的。

柱候醬可以直接吃嗎

柱候醬同耗油一樣，是可以直接吃的，它屬于腌制后的佐料，可以直接吃，也可以用來調味。但相對的，用來調味的話會更好一些。也很少有人會直接食用。由于腌制過的食品，在沒有經過高溫消毒，多吃也是不好的。

固然了，如果是用來當做蘸醬直接食用，也是可以的，比如我們在吃火鍋或者燒烤的時候，就可以取一些柱候醬作為蘸料，蘸著食物食用，提升食物的口感。

甚么可以代替柱候醬

也有人說，可用面豉醬代替，將面豉醬、八角、陳皮、炸過的蒜茸和白砂糖、沙姜粉和水小火慢煮，最后構成的醬味道會與柱候醬差不多。

但需要注意的是，在用其他醬料或調料代替柱候醬的時候，一定要看看所烹飪的食物是不是合適用這種醬，以免功虧一簣。

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