午飯吃甚么比較好

??午飯吃甚么比較好?提醒：午飯具有承上啟下的作用，既要補償早餐吃得少、上午運動量大、消耗多等可能出現的營養負債，又要為下午的活動之需儲備能量。

  午飯吃甚么比較好?專家表示午餐最好包括以下三方面：

  1、優質蛋白質。研究發現，午飯攝入一定的蛋白質，可以保持全部下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪保持飽腹感的時間更長。蛋白質優良來源包括：奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

  2、粗糧。粗糧(全谷食品)富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。

  3、水果和蔬菜。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素和大量的纖維素。午飯增加果蔬可以使營養更全面。常見水果包括：蘋果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括：洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。

  午餐吃甚么比較好?提示：午飯具有承上啟下的作用，既要補償早飯吃得少、上午運動量大、消耗多等可能出現的營養負債，又要為下午的活動之需儲備能量。

  因而，飲食的品質要高，量也相對要足。也就是說，午飯主食份量要大些，副食花樣要多些，肉類、蛋類、豆類、青菜類最好都有。若能再做一碗有葷有素的菜湯，營養就更全面了。