精品家常菜推薦番茄牛腩

番茄牛腩是中國代表性的的漢族名菜之一，屬于家常菜。番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素B。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能，又有多種功用被稱為奇異的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。在中國大部分地區，番茄牛腩因味道鮮美，營養豐富，做法簡單而深受大眾所愛好，是一道不可多得的的家常菜。

主料：番茄、牛腩

輔料：油、姜、干辣椒、八角、花椒、冰糖、老抽、鹽

番茄牛腩做法：

1.原料圖，番茄和牛腩洗凈備用。

2.番茄頂上劃十字，牛腩切大塊，姜切片，其它調料備好。

3.鍋里加水放花椒燒開，將牛腩下鍋煮出血沫。

4.另起一鍋水燒開，放番茄焯燙。

5.煮好的牛腩盛出，用溫熱水沖去血沫，番茄去皮后切丁。

6.起油鍋，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。

7.下牛腩翻炒。

8.放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。

9.轉入高壓鍋，加水，大火燒開后中小火燒30分鐘。

10.用炒鍋的余油炒香番茄。

11.出汁后下燒至軟爛的牛腩和湯。

12.放鹽，大火收汁便可。

以上就是關于番茄牛腩所需食材和具體做法，是否是很簡單啊，趕快行動起來，自己動手做一下吧。