茯苓可以食用嗎

茯苓是中藥材的一種，大家知道茯苓可以食用嗎，看看文章是怎么介紹茯苓這款美食的，茯苓的口感和營養比較豐富，多吃茯苓可以改良我們的體質，可以讓我們少生病，身體變得更健康，文章還介紹了茯苓的基本信息喲，可以看看。

茯苓可以食用嗎

一、茯苓的基本信息

茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;有平靜及保護肝臟、抑制潰瘍的產生、降血糖、抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料。在溫度較大的地區和場所，茯苓可作為重要的食療品種，經常食用可健脾去濕，助消化，壯體質。

二、茯苓食譜

1、茯苓栗子粥

準備茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。本方用茯苓補脾利濕，栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。

2、茯苓雞肉餛飩

準備茯苓50g，雞肉適當，面粉200g。茯苓研為細末，與面粉加水揉成面團，雞肉剁細，加生姜、胡椒、鹽做餡，包成餛飩。煮食。源于《奉親養老書》。本方以茯苓補脾利濕，雞肉補脾益氣，姜、椒開胃下氣。用于脾胃衰弱，嘔逆少食，消化不良。

3、茯苓麥冬粥

準備茯苓、麥冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥;2藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓寧心安神，麥冬養陰清心，粟米除煩熱。用于心陰不足，心胸煩熱，驚慌失眠，口干舌燥。

4、茯苓酒

準備茯苓60克、大棗20枚、當歸12克、枸杞12克、白酒1500毫升，將上藥切碎裝瓦壇內，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振搖一次，逐日飲服1—2次，每次10—15毫升。凡氣血虛弱、陰陽兩虧所出現的腰酸、腿軟、體倦乏力、遺精陽痿、須發早白、心悸失眠、食欲消退等均宜服用。

5、茯苓膏

準備白茯苓500克、白蜜1000克，先將白茯苓研為細末，以水漂去浮者，取下沉者，濾去水，再漂再曬，反復3次，再為細末，拌白蜜和勻，加熱熬至滴水成珠便可，然后裝瓶備用，逐日2次，每次12—15克，白開水送服。常服用本品對老年性浮腫、肥胖癥和預防癌腫均有稗益。

6、茯苓芝麻菊花煲瘦肉

準備茯苓、干菊花、黑芝麻、瘦肉、姜片、鹽。先將茯苓、干菊花沖凈;黑芝麻洗凈，稍浸泡;2、瘦肉洗凈，要斬大塊，在開水里面過一下血漬;3、在鍋里放如清水，燒開后，放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和姜片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，然后放入菊花，再煲20分鐘，最后放入適當的鹽和其它調味料便可。 功效：茯苓芝麻菊花煲瘦肉有益脾和胃、寧心安神，益精血，潤腸燥的效果。

7、茯苓黑魚湯

準備茯苓10克、黑魚600克，鹽適量。 制法：黑魚宰殺后，將其清洗干凈，加入適當清水和10個茯苓，煮沸后烙成濃湯，加鹽調味即成。功效：能健脾益胃，利水消腫，補虛安神，潤肌美膚。可改善脾虛濕阻，泄瀉水腫，心煩失眠等癥狀。

知道了茯苓可以食用嗎以后，大家是否是愛上了茯苓這款美食，文章還介紹了茯苓的食譜，可以看看 都有哪些，對喜歡吃茯苓的人而言，多吃這些美食是非常好的，茯苓是我們可以自己在家里做的一款美食喲，很多錯的健康營養美食。

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