做酸包菜炒粉皮要注意甚么酸包菜炒粉皮的功

【導讀】：相信很多朋友都喜歡吃做酸包菜炒粉皮呢，那末做酸包菜炒粉皮要注意什么呢，酸包菜炒粉皮的功效與作用，今天小編就帶大家看看吧！

做酸包菜炒粉皮要注意甚么

1、在起油鍋時，下姜末蒜末爆香后下肉末炒至變白，再下大蔥段和包菜、干辣椒、小米辣翻炒味。

2、放粉皮炒時，最后加少量醬油，鹽（如果包菜咸就少放或者不放鹽了），糖，味精（不愛吃的可不放）調味，也可在出鍋前淋點香油，這樣做出的酸菜炒粉皮更加香濃。

3、蟲咬、葉黃、開裂和腐爛均是包菜常見的缺點，可以很容易發覺，應避免食用上述任何嚴重破壞的包菜。

酸包菜炒粉皮的功效與作用

1、生包菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制后的酸包菜炒粉皮也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

2、酸包菜能防衰老、抗氧化，是重要的美容品。

3、酸包菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌癥患者的生活質量。

4、酸包菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

孕婦能吃酸包菜炒粉皮嗎

事實上，孕婦可以吃酸包菜炒粉皮。因為酸包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。另外，酸包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女可多吃些酸包菜炒粉皮。

另外，貧血患者也應當多吃酸包菜炒粉皮，對其疾病有一定的療效作用。