信任之美菠菜栗子戚風蛋糕

發布時間：2020-04-10 15:29:58

1張圖片

“作為媽媽最擔心的是寶貝們挑食！如果真出現這種情況，聰明的媽媽們就要想辦法讓孩子開心的把不愛吃的東西吃到肚子里！
波菜是我們常見的一種蔬菜，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能保護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，增進兒童生長發育，所以小朋友適當食用對身體是很有好處的！
菠菜有種特別的味道，會有些小朋友不愛吃，那媽媽們可以把菠菜添加到小朋友愛吃的食品種，比如蛋糕，我想沒幾個小朋友可以抗拒蛋糕的誘惑！”

食材明細

主料

低筋面粉 95g 玉米油 60g 波菜汁 65g 雞蛋 4個

輔料

栗子 80g

原味口味烤工藝一小時耗時普通難度

菠菜栗子戚風蛋糕的做法步驟

材料準備，蛋黃、蛋清分離！

板栗切碎備用，我用的是即食板栗仁

如何榨取菠菜汁:適量菠菜洗凈，放入攪拌機，加少量水，攪拌機可以打動就可以啦！過篩取汁

菠菜汁和油混合均勻

篩入面粉輕輕攪拌至無干粉

加入蛋黃

翻拌均勻，注意面糊狀態

糖分3次加蛋白中，打發至提起打蛋頭有直立小尖角時就可以啦

加入1/3的蛋白霜至蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法攪拌均勻

攪拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，一樣手法混合

混合好的面糊狀態

板栗碎中加少量面粉(配方外)拌均

板栗碎加入面糊中略微翻拌一下就可以了

面糊倒入模具中，震出大氣泡

烤箱160度烤45分鐘

倒扣放涼

脫模

好多的果粒碎

切開來看一下，組織細膩

咬上一口，松軟的像云朵

小訣竅

鼴鼠の小嘮叨:
1、烤箱需要提早預熱，此方子可做兩個6寸或一個8寸蛋糕模；
2、若果有原汁機，壓菠菜汁時可以不加水；
3、每一個烤箱溫度不一樣，請根據自己烤箱溫度調劑烤制時間！

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