魔芋香辣蟹的做法

魔芋香辣蟹的做法詳細步驟第1步

各式材料洗凈、備齊；

用專用工具將螃蟹處理成適當大的塊；

第2步

鍋里加入適當油燒熱，加入干辣椒、花椒、老干媽香辣醬、生姜、蔥白小火煸出香味；

倒入處理好的螃蟹翻炒，噴入適量料酒；

第3步

加入綠豆芽、魔芋絲翻炒均勻，加入蠔油和少量水燜煮片刻；

收汁，放入芫荽段、滴入幾滴香醋便可。

魔芋香辣蟹的做法小貼士1．國外的螃蟹購買前大多是蒸好的半陳品，如果鮮活的自己處理要注意安全；

2．螃蟹處理的時候，較大的蟹腳等部位，要用工具壓裂，這樣容易更容易入味；

3．活螃蟹一般燜煮到螃蟹殼變紅后，再繼續燜幾分鐘就熟透了；

4．魔芋富含膳食纖維，有助消化，是減肥保健之佳品；

5．老干媽香辣醬、蠔油都含有鹽份，注意用量以避免過咸。