孕婦食譜酸甜豬肝的做法0

發布時間：2020-08-12 14:21:16

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別合適貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。
1.將豬肝、肉分別切成小片； 2.木耳擇洗干凈撕成小片； .去根洗凈切成蔥段； 4.淀粉加水適當調勻成水淀粉； 5.把豬肝片放入碗內，加、水淀粉，拌勻上漿。 6.炒鍋，放入油，燒至六成熱，下豬肝滑熟，撈出瀝油。 7.原鍋內放入蔥段、木耳、菠蘿肉，略炒幾下，加入、白糖，沸后用水淀粉勾芡。 8.倒入豬肝與勾芡的木耳、菠蘿肉等翻炒均勻，淋香油，盛入盤內即成。相干人群：適于1～個月的孕婦食用。食譜營養豬肝：豬肝中含有豐富的A、、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛飲酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。菠蘿：菠蘿內含、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，等。其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、類和酶有利尿作用，所以和高血壓病患者宜食用。有的人會對菠蘿，食用后15～60分鐘內會出現腹痛、、、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，嚴重的還可能出現呼吸困難乃至休克的癥狀。這就是“菠蘿病”。是因為菠蘿中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過敏，為了避免這種情況產生食用前最好將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。菠蘿合適在夏季食用，可以解暑止渴，消食止瀉。女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤。木耳(水發)：黑木耳中鐵的含量極其豐富，故常吃木耳能養血駐顏，使人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的產生，有防治動脈樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物資，能增強機體，常常食用可防癌抗癌。食譜相克：豬肝：豬肝忌與肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、等富含維生素C的食品同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。木耳(水發)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。

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