牛腩菌菇湯的做法詳細(xì)步驟第步呢

厄方突然翻臉全盤(pán)毀約 牛腩菌菇湯的做法詳細(xì)步驟第1步

牛腩洗凈切成1CM大小的塊、杏鮑菇洗凈切成片。

鍋中適量水，加入牛腩，姜片、蔥段、料酒適量。

第2步

大火將水燒開(kāi)，將牛腩焯水，撈出瀝干。

砂鍋洗凈，加入足量清水，大火煮沸放入牛腩，轉(zhuǎn)小火燉60分鐘左右。

第3步

海鮮菇、蟹味菇洗凈去根掰成小塊，和杏鮑菇片一起放入砂鍋中。

繼續(xù)燉上分鐘，放入洗凈的枸杞。

第4步

牛腩可撈出看一下是否熟爛，出鍋前10分鐘放入適量的鹽。

出鍋前，加入大勺萬(wàn)字醬油調(diào)味即可。

牛腩菌菇湯的做法小貼士1、燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

2、燉牛肉時(shí)，如果條件允許可以放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，可以令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味。

3、多喝湯、喝好湯，既能調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充水分，增強(qiáng)食欲，又能防病抗病，有益健康，可謂一舉多得。

4、萬(wàn)字醬油非常適合與菌菇類(lèi)一起制作菜肴，可以使菜肴清爽美味，風(fēng)味獨(dú)特。