韭菜是適宜養肝的蔬菜之一哈

韭菜是適宜養肝的蔬菜之一，有祛陰散寒和養陽護肝之功。初春的韭菜是最為鮮嫩的，再加上蟶子肉十足的鮮味，絕對是鮮上加鮮的春季養肝菜。

下面介紹春韭炒蟶子的做法及美味秘訣，教你怎么用春韭做好吃的炒蟶子。

不過 原料：蟶子、韭菜、紅辣椒絲、姜片、姜絲、白醋、油、鹽各適量。

準備工作：

1、把蟶子放在淡鹽水里再加點白醋，泡幾個小時讓蟶子吐盡泥沙，沖洗干凈。

2、韭菜擇好洗凈后再控凈水，切段。

做法步驟：

1、坐鍋燒足量清水并加入生姜片，水開后倒入蟶子煮至微微張口，馬上關火并出鍋瀝水。

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