剛剛又帶上了牙套計劃

小美女近來調侃自己為四眼鋼牙妹進初中校門的前一天被我強拉去剪掉了長發。剛剛又帶上了牙套，四百度的近視眼導致每天晚上都要帶上角膜塑形鏡，偶爾哪天不帶就要架起眼鏡框了。小美女稱自己很悲催剛帶牙套這段時間還不能吃太硬的東西，這幾日總要想著法子做些既有營養又軟爛的菜品來慰勞小丫童鞋那一嘴受盡折磨的歪歪牙。這道菜以冬瓜蝦仁為主料。冬瓜是一種藥食兩用蔬菜，具有清熱除火,化痰止咳,利尿消腫,減肥,養顏護膚等作用。蝦含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。蝦茸冬瓜卷口感軟綿鮮香，營養豐富是比較適合老人和幼兒的一道菜。

蝦茸冬瓜卷媽媽的愛心菜

用料：蝦仁，蛋清，冬瓜，胡椒粉，生粉，鹽，麻油，香菜

蝦茸冬瓜卷的做法

1、蝦仁8兩，挑凈泥腸、洗凈，擦干，剁碎。

2、蝦泥中加入生粉1湯勺，蛋白一湯勺，胡椒粉適量，鹽適量拌勻。

3、冬瓜切薄片，（我是用插片的刀具插的，薄厚比較均勻）放開水里焯熟，瀝干水份。

4、冬瓜片放入蝦泥卷成卷狀，（也可用韭菜打結系緊，樣子更漂亮哦）入蒸鍋蒸6分鐘左右取出。

5、蒸出的湯汁回鍋，勾入淀粉水，（可根據自己口味加鹽和雞精）淋上麻油即可。

小提示

冬瓜和黑木耳能一起吃:香萊與冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消腫、降壓降脂之效，適用于高血脂、高血壓等癥。

蘆筍和百合或冬瓜能一起吃:適合于高血壓、高血脂、動脈硬化、癌等病癥的輔助治療

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蝦仁的營養價值

蝦仁一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A